Good Eats: 스캡푸즈 푸드 카트 출시 예정

Southwest Old Portland 도로 외곽의 건설 현장에는 곧 Scappoose와 St. Helens를 위한 다양한 레스토랑이 들어서게 됩니다.

세인트 헬렌스에 있는 Big Food Cart 및 Brew 푸드 카트 포드의 소유자는 Scappoose에 새로운 푸드 카트 포드를 가져오는 프로젝트를 시작했습니다.

30번 고속도로 근처 South West Old Portland Road 끝, "Welcome to Scappoose" 토템 기둥 바로 옆에 위치한 해당 부지의 프로젝트 착공이 이루어졌습니다.

Nick Hurliman과 그의 오랜 친구이자 비즈니스 파트너인 Jeff Schultz와 Matt McHugh는 푸드 카트 네트워크를 Scappoose로 확장하려고 합니다. Hurliman Schultz와 McHugh는 10년 넘게 친구이자 파트너였으며, 기회가 왔을 때 이를 활용했습니다.

“우리는 볼링장 뒤편에 있는 St. Helens의 부지에서 시작할 기회를 가졌습니다. 우리는 식품 기업가들과 함께 번성하고 있다고 말하고 싶습니다. 아주 작은 환경입니다.”라고 Hurliman이 말했습니다. “많은 날에 좋은 수다방이에요. 우리는 항상 Scappoose에서 비슷한 일을 하려고 노력해왔고, 그 부동산을 찾았을 때 그것이 딱 맞는 것 같았습니다!”

Hurliman은 Scappoose 위치에 11개의 푸드 카트와 성인용 음료 및 TV가 있는 스포츠 바 같은 느낌을 특징으로 하는 2,100평방피트 규모의 "롯지"를 중앙에 구상하고 있다고 말했습니다. 지역사회를 위한 이벤트와 라이브 음악을 주최하는 것이 희망입니다.

“우리에게는 젊은 가족과 것들이 있습니다. 나에겐 네 명의 아이가 있어서 어디든 나가서 먹을 때 음식을 선택할 수 있는 11가지 선택권이 있는데, 그런 종류의 선택권이 있으면 누구도 동의할 필요가 없습니다.”라고 Hurliman은 말했습니다.

Hurliman과 그의 친구들은 음식에 대한 열정이 있으며 이 지역과 친구와 가족이 함께 모일 수 있는 장소에 더 많은 식사 옵션을 제공하게 되어 기쁘게 생각합니다.

더 큰 건물 외에도 지붕이 있는 야외 공간과 기타 활동을 주최할 수 있는 더 열린 공간이 있을 것입니다. 예를 들어, Hurliman은 옥수수 구멍 리그가 카트 포드에서 열리는 주중에 밤을 보낼 가능성에 대해 이미 지역 옥수수 리그와 연락했다고 말했습니다.

Hurliman은 주로 St. Helens 지역의 자산 관리자이자 소유주로 활동하고 있지만 Hawaiian Plate 푸드 카트의 창립자이자 소유주이기도 합니다. Scappoose에서 Hurliman은 이번에는 포드에 자신의 음식 카트를 가질 계획이 없습니다. 대신 관리 및 막대 구성 요소에 중점을 둡니다.

점점 커지는 흥분

카트 포드는 내년 봄까지 개장할 것으로 예상되지 않지만 Hurliman은 이미 잠재적인 공급업체로부터 관심을 얻었다고 말했습니다. Hurliman의 회계사무소인 Hurliman CPA에서 사전 지원을 받고 있습니다.

“우리는 대략 9개월 후에 봄 개장을 위해 촬영을 하고 있습니다. 겨울 동안 우리는 목록을 마무리할 것입니다.”라고 Hurliman은 말했습니다. “일부 포틀랜드 시장에서는 많은 이동이 있었습니다. 그러한 장소 중 일부는 건설되었거나 어렵습니다. 그들은 침입이나 그런 일들로도 어려움을 겪었습니다. 그래서 사방으로 마을 밖으로 나가는 일이 많았습니다.

현재 Hurliman은 이미 관심을 표명한 카트가 약 5개 있다고 말했습니다. Hurliman은 개막일 계획이 더욱 정확해짐에 따라 감정을 표출하고 있습니다. 지역 건설 회사인 Portrait Homes Northwest가 이 프로젝트의 종합 계약자입니다.

비전이 함께 이루어짐에 따라 Hurliman은 이러한 개발을 지역 사회가 더 많은 음식 옵션을 볼 수 있을 뿐만 아니라 포드를 지역 사회의 허브로 사용할 수 있는 큰 기회로 보고 있습니다.

“음식의 다양성을 살펴보면 Scappoose에서 제공하는 음식에는 다양성이 많지 않습니다. 그리고 그것은 오랜 사람들뿐만 아니라 새로 온 사람들에게도 어려운 일입니다.”라고 Hurliman은 말했습니다. “지역 사회에서 더 많은 음식을 선택할 수 있다는 것만으로도 엄청난 일이 될 것입니다. 그리고 또 다른 모임 장소가 되기 위해서요. 아시죠? 우리가 많이 이야기한 것은 '우리는 고등학교에서 스포츠 경기가 있기 전에 모두가 저녁을 먹을 수 있는 장소가 될 수 있다'는 것입니다.”